| Description | Propre à la consommation humaine, sans conservation et sans additif | Propre à la consommation humaine,sans conservation et sans additif | Propre à la consommation humaine, sans conservation et sans additif | Propre à la consommation humaine, sans conservation et sans additif | Propre à la consommation humaine, sans conservation et sans additif | Propre à la consommation humaine, sans conservation et sans additif |
| Content | La Régale est un quartier de la commune de Rivière-Pilote où j’ai passé une bonne partie de ma vie avec ma grande-mère paternelle. Cette grande dame m’a transmit tellement de belles valeurs, des moments magiques entre les cultures, l’élevage, les plantes médicinales, les histoires, les contes et nos moments de parties de domino!!
Dans son grand champs, il y a différents arbres fruitiers plusieurs variétés d’orange, de citron et de mandarine.
La Clémentine me faisant penser à ma gand-mère et aux discussions que j’avais avec elle pendant que nous mangions ce fruit. Savez-vous que nous mangeons énormément de Mandarines le jour de l’An? On récupére la peau pour préparer le «schrub» (boisson alcoolisée pour noël) mais les graines sont récupérées pour mettre dans nos porte-feuilles afin d’attirer l’abondance. | La Lamentinoise est le nom des habitantes de la commune du Lamentin. Quand je penses à la patate douce je revois les marchandes de fruits et de légumes. Mon enfance avec mon petit panier, mes dialogues avec les marchandes, le poissonnier, le boucher au marché du Lamentin. La couleur de la patate douce qui me rappelle le sol argileux de la commune. | En regardant la chute Des Gorges de la Falaise, je penses au parcours sensoriel de ma confiture de gingembre. Tout commence en douceur, la confiture sillonne le long de vos papilles comme le cours de l’eau d’une riviere.
Arrive ensuite un changement de courant, une douce chaleur commence à envahir votre bouche et soudain c’est la chute! La chaleur se fait plus vive au niveau de votre gorge, un torrent epicé vous submerge! C’est l’effet des Gorges de la Falaise! | « Domaine agricole autrefois très prospère avec une importante activité cannière, on y cultive aujourd’hui la banane, l’ananas et la canne à sucre. Situé dans la Commune de basse pointe. Cette ancienne habitation a vu naître le poète Aimé CESAIRE, figure emblématique de la culture antillaise et père de la négritude. Un mur de pierre symbolise l’emplacement de la maison familiale de l’écrivain » | Lorsque j’étais en formation au LEGTA de Croix-Rivail, nous avions des activités culturelles, environnementales et traditionnelles. Nous avions décidés de visiter l’îlet Chancel afin de découvrir les Iguanes et ce lieu d’histoire. Nous avions fait le choix de nous y rendre en kayak afin de profiter de la nature et pour observer le fond marin. On pouvait y voir des étoiles de mers à travers cette eau limpide. Quand on coupe la carambole elle à la forme d’une étoile! Un souvenir à travers un fruit! | Il existe de très nombreuses recettes avec la noix coco. Notre confiture est en lien avec le magnifique Rocher du Diamant.
Je me rappelle de la recette de tablette coco, sucre à coco et des petits gâteaux coco rocher de ma grand-mère. Je me suis inspirée des techniques de ma mère et ma grand mère. |
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